Mercoledì 29 marzo 2023

Fiere di Parma
Viale Delle Esposizioni, 393a, Parma
Padiglione 7

ORE 18:00

Cibus Starnight è soldout
sarà comunque possibile accedere al padiglione dove si svolgerà l’evento, per acquistare e degustare in loco: prodotti gastronomici di aTavola! Oberto, vini e i drink di Redbull.

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To Be Events presenta

CIBUS STARNIGHT

L’esclusivo Doposalone di Cibus Connecting Italy

Vivi una notte tra le stelle della ristorazione con Degustando a Parma, mercoledì 29 marzo 2023

Cibus Starnight, l’esclusivo Doposalone di Cibus Connecting Italy firmato Degustando, ti aspetta in fiera.

All’interno del padiglione 7 del quartiere fieristico, a partire dalle 18, 10 chef, tra cui diversi stellati Michelin, prepareranno i loro piatti più iconici per il pubblico della manifestazione, accompagnati da una selezione di prodotti del territorio, grandi vini e cocktail.

Di seguito gli chef partecipanti:

  • Walter Ferretto, Ristorante Il Cascinale nuovo*
    con Raviolo “i tre chef” mascarpone e tartufo nero
  • Luca Marchini, Ristorante l’Erba del Re*
    con Tramezzino tiepido con salsiccia, emulsione di salsa verde e yogurt
  • Umberto de Martino, Ristorante Umberto de Martino*
    con Gambary-Orange
  • Massimo Spigaroli, Antica Corte Pallavicina* 
    con Il carpione di fagiano con ortaggi
  • Fabrizio Tesse, Ristorante La Pista
    con Parmezzino
  • Tiziana Bertolani, Ristorante Terra del Tuono
    con Cappellaccio ai fichi, crudo di parma croccante, mascarpone, delicata coulis di pomodorini, crunch croccante al balsamico e perle
  • Diego Lamarca, Ristorante Aroma
    con Porcino, cioccolato e frutti rossi
  • Enrico Bergonzi, Ristorante Al Vedel
    con Rosa di maialino, merluzzo mantecato, tartufo nero e cialda al mais
  • Chloe Facchini, Nubu American Bar
    con Margarita Beef
  • Antonio Sinicropi, Otium Rooftop
    con Il pomodoro e i gamberi

Oltre ai piatti, sarà possibile degustare le eccellenze gastronomiche di produttori del territorio, tra salumi, formaggi, lievitati, dolci e gelati. Saranno presenti:

  • Raspini
  • Olio Coppini Arte Olearia
  • Tartufi Jimmy
  • A Tavola
  • Oberto
  • CAL Parma
  • Renatino

In accompagnamento, potrete degustare 2 calici di vino o birra a scelta tra i produttori presenti:

  • Montalbera
    Ruché di Castagnole Monferrato docg, Laccento 2021, Grignolino d’Asti doc, Lanfora 2020, Barbera d’Asti docg superiore, La mia nuda 2019, Barbera d’Asti docg superiore, Lequilibrio 2019, Monferrato doc Nebbiolo, Il don 2021
  • Fontanafredda
    Alta Langa limite edition 2018, Pradalupo Roero Arneis 2021, Ebbio Langhe Nebbiolo 2021 grappolo intero
  • Lo Zoccolaio
    Barbera d’Alba Suculé 2020, Barolo riserva Ravera 2016, Gavi di Gavi 2021 la toledana
  • G.H. Mumm
    G.H. Mumm Grand Cordon
  • EDIT
    Mia Lager Hell – 4,8% alcol, Blanche Noise Italian Blanche – 4,5% alcol, Ipaconda – American IPA 6,6% alcol
  • Lurisia
    Acqua Lurisia

Per partecipare è necessario accreditarsi online e acquistare il biglietto di ingresso.

Saranno partner ufficiali della serata:

Info e prenotazioni

Il biglietto d’ingresso comprende:

  • 10 piatti degli Chef
  • 2 calici di vino a scelta tra bianchi, grandi rossi e bollicine
  • la degustazione dei prodotti gastronomici (lievitati, salumi, formaggi, dolci e molto altro)

Il prezzo è:

  • 45 € se acquisti il biglietto online entro mercoledì 15 marzo
  • 60 € se acquisti il biglietto online da giovedì 16 marzo

In caso di impossibilità a partecipare all’evento dopo l’acquisto, il biglietto è cedibile a terzi – previa notifica all’indirizzo e-mail accrediti@tobevents.it – ma non è rimborsabile

L’acquisto del biglietto è una caparra confirmatoria come da legge. Articolo 1385 Codice civile (R.D. 16 marzo 1942, n. 262) – Aggiornato al 10/06/2019

Acquista il tuo biglietto online
e accedi a uno sconto esclusivo.

Degustando

Nato a Torino nel 2015, Degustando è un format di To Be Events che nel corso degli anni e in circa 25 edizioni ha portato i più grandi Chef d’Italia a cucinare nel capoluogo piemontese. Le serate si svolgono in stile street-food, con gli Chef che preparano i piatti davanti agli ospiti e una serie di postazioni presidiate da produttori di eccellenze gastronomiche, vini e da bartender professionisti.

Alcuni degli Chef che hanno partecipato alle serate organizzate da To be Events sono Davide Scabin, Moreno Cedroni, Matias Perdomo, Matteo Baronetto, Federico Zanasi, Nicola Somma, Alessandro Mecca, Maurilio Garola, Giovanni Grasso e Igor Macchia.

Location: Fiere di Parma

Cibus Conneting Italy

Cibus, Salone Internazionale dell’alimentazione, è la più importante fiera dedicata all’agroalimentare italiano e appuntamento imperdibile per la tutta la community.

A Cibus, in programma dal 29 al 30 marzo a Fiere Parma, istituzioni, associazioni di categoria, aziende e professionisti del settore agroalimentare Made in Italy si ritrovano per delineare insieme le future strategie per il food business. Il Salone rappresenta un’opportunità per creare e sviluppare relazioni commerciali a livello internazionale, con uno sguardo rivolto al futuro e all’innovazione.

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